Paoletta Maizza è nata a Mesagne nel 1977.
La pittura è il suo primo approccio al mondo dell'arte.
Nel 2002 espone per la prima volta alcune sue opere nella collettiva "Fra Magia ed equilibrio". Nel 2004 espone nella collettiva "Nove artisti in dialogo+uno" e inizia a dedicarsi a un laboratorio d'arte tutto suo dove realizza oggetti in origami e tiene laboratori di intrattenimento creativo per i bambini.
Appassionata dei romanzi di Jane Austen, delle opere di Shakespeare, dei racconti cinesi e giapponesi, affascinata dai romanzi delle sorelle Bronte, di Banana Yoshimoto, scrive per gioco, sia favole di intrattenimento per i bambini dei laboratori di arte, sia dei veri e proprio racconti di ispirazione prettamente orientale.
Nel 2010 pubblica online "Le Montagne degli Immortali"edito da Boopen.it , nel 2011 "Il Canto nel vento".